올리브유의 효능과 부작용 섭취방법과 주의사항 등 정리

 

 

 

올리브유는 건강한 식습관으로 알려져 있는 지중해 식단의 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 지중해 지역 주민들은 올리브유를 통해 다양한 건강 이점을 얻고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 건강을 위해 올리브유 섭취를 늘리고 있는데요, 오늘은 과연 그럼 올리브유가 어떤 효능이 있고 또 부작용은 무엇인지, 섭취는 어떤 식으로 할 수 있는지에 대해서 알아보겠습니다.

 

목차

 

 

올리브유의 놀라운 효능! 이런사람에게 좋다!

 

 

 

 

1. 올리브유

올리비유는 올리브 열매에서 추출한 식물성 기름으로 인류 탄생 시작부터해서 가장 오랫동안 사용한 기름 중에 하나입니다. 올리브라는 말의 유래는 바로 그리스 로마신화에서 온 것인데 로마신화 속 신인 아테네가 올리브 나무를 이름 없는 도시에 선물하면서 도시 이름을 아테네라고 정했고 그 선물로 건네진 올리브는 신이 내린 선물이라고 불리게 되었습니다.

 

올리브유 섭취 이렇게 하면 효과 2배!?

 

 

1) 올리브유의 종류

올리브 열매에서 추출한 식물성 기름인 올리브유의 종류는 다음과 같습니다. 올리브유는 종류에 따라 맛과 향, 발연점 등이 다르므로 요리의 종류와 용도에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.

 

• 엑스트라 버진 올리브유 : 올리브 열매를 처음 짜낸 기름으로 산도가 낮고 향이 풍부합니다. 주로 샐러드나 파스타 등의 요리에 사용되며 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있습니다.

 

• 버진 올리브유 : 엑스트라 버진 올리브유를 짜고 남은 올리브 열매를 다시 짜낸 기름으로 엑스트라 버진 올리브유보다 산도가 높고 향이 덜합니다. 주로 요리에 사용되며 엑스트라 버진 올리브유보다 가격이 저렴합니다.

 

• 퓨어 올리브유 : 버진 올리브유와 정제 올리브유를 혼합한 것으로 발연점이 높아 가열 요리에 사용하기 좋습니다.

 

• 정제 올리브유 : 버진 올리브유를 정제하여 만든 것으로 산도가 낮고 발연점이 높아 가열 요리에 사용하기 좋습니다. 

 

 

2. 올리브유의 효능

다음으로 올리브유의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

1) 심혈관 건강 개선

올리브유에는 단일 불포화 지방산인 오레인산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 촉진할 수 있습니다.

 

2) 항산화 효과

비타민 E 및 다른 항산화 물질(폴리페놀)이 풍부하게 들어있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 지원합니다. 

 

3) 염증 감소

올리브유에는 엑스트라 버진 올리브유에 풍부하게 포함된 폴리페놀류가 있어 염증을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 

 

4) 소화 기능 개선

올리브유의 올레산 성분이 위액 분비를 촉진하고 장운동을 원활하게 하여 소화 기능을 돕고 소화 효율을 향상시킬 수 있습니다. 

 

5) 피부 건강 개선

비타민 E와 리놀레산 성분이 피부의 보습과 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

3. 올리브유의 부작용

올리브유는 비교적 안전한 식품입니다. 하지만 과다하게 섭취하게 되면 설사나 복통 등 여러가지 부작용이 나타날 수 있는데요, 지금부터 알아보겠습니다.

 

 

1) 칼로리 고려

올리브유에는 칼로리가 상당히 높으므로 과도한 섭취는 체중 증가의 원인이 될 수 있으니 조심해야 합니다.

 

2) 알레르기 반응

일부 사람들에게 올리브유에 대해 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 개인차가 있으니 섭취 시 조심해야 합니다.   

 

 

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4. 올리브유 섭취방법 및 주의사항

올리브유의 종류가 다양한 것처럼 섭취방법 또한 여러가지 방법이 있습니다.

 

 

1) 섭취방법

샐러드 드레싱, 조리, 음식 튀기기 등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 하나씩 설명하면 신선한 채소에 바로 드레싱으로 사용하여 영양을 더할 수 있습니다. 또한 빵 디핑 또는 조리에 사용하는 것 외에도 간장 대신 감미로 사용할 수 있습니다.

 

2) 주의사항

주의사항으로는 먼저 엑스트라 버진 올리브유를 선택하면서 품질을 확인하는 것이 중요합니다. 또한 과도한 양의 올리브유 섭취는 칼로리 및 지방 섭취를 높일 수 있으므로 적당한 양을 유지해야 합니다. 그리고 개인마다 다르지만 올리브유에 대한 알레르기 반응이나 부작용이 나타날수도 있으니 의사와 상담해야 합니다. 그리고 올리브유는 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

5. 마무리

지금까지 올리브유의 효능과 부작용, 그리고 섭취 방법 등에 대해서 알아보았는데요. 앞에서 이야기한 것처럼 올리브유를 섭취할 때는 적절한 양 섭취와 주의를 기울일 필요가 있습니다. 올리브유도 여러 종류가 있기 때문에 자신에게 맞는 종류를 찾아서 먹으면 건강과 함께 맛까지 고려하여 먹을 수 있을 것입니다. 감사합니다.